1，健康的饮食很重要吗？
是的，健康的饮食对提高您现在和将来的健康非常重要。
2，那么，哪些饮食是健康的饮食呢？
健康的饮食包括：水果和蔬菜；高纤维饮食；富含叶酸的饮食；高钙和维生素D饮食；当然对食品的脂肪要求，和总卡路里摄入量的要求也十分讲究。
3，可否具体一点来说？
好的，以下就具体内容进行解释。
4，多吃水果与蔬菜有什么具体的意义？
吃水果和蔬菜有助于预防心脏病和中风。有学者还认为多吃水果和蔬菜有助于预防某些特定的癌症。
5，多吃水果和蔬菜会预防某些特定的癌症？有没有具体什么水果蔬菜可以预防什么癌？
是的，目前肯定的答案是多吃番茄可以降低得前列腺癌的几率。
6，你说的“多吃”是什么意思？
这里指的是如果有可能的情况下，每餐都吃的意思。还有就是，如果您有零食习惯，也建议您可以把水果蔬菜当零食。
7，每餐吃，那一天要吃多少？
医学研究发现，一天吃5-13份的水果和蔬菜是对身体有利的。按照这样的说法，就是一天至少吃5份的量。
8，一份的量是多少？
对水果蔬菜来说，一份的量就是一杯的量。
西方人说的一杯等于236.5毫升（我们平时说一斤的水是500毫升，所以如果您的一个量杯可以量一斤水的话，那么就是半个这样的量杯的量。）
您可能还会问：同样的一种蔬菜，煮熟的时候和没有煮的时候的体积完全不一样怎么计算？
答案是：这里说的蔬菜一份是指煮熟的蔬菜，或者是没有煮熟但是切得很细的时候的量。
所以说，如果是没有煮熟的生菜，那就是两杯生菜等于一杯煮熟的蔬菜。
9，我住的地方离市场远，我不可能天天吃新鲜的水果蔬菜，怎么办？
如果没有新鲜的水果蔬菜，可以吃冷冻的和罐装的。
10， 高纤维的食物有什么好处？
高纤维的食物有助于预防心脏病和中风。如果有糖尿病的话，高纤维的食物还可以帮助控制血糖。
11， 那么高纤维的食物有哪些呢？
具体的来说，高纤维的食物除了蔬菜水果以外，还有豆类，坚果，燕麦片，和全麦面包以及谷物。
12， 一天要吃多少纤维食品？
一天纤维的量建议在25到36克之间。 （我们平时说的一两等于50克）
13， 含叶酸的食品有哪些？
含叶酸的食品有：橘子，橙子，橘子汁，橙子汁，以及所有绿色叶子的蔬菜等
14， 我知道钙和维生素D对小孩和老人家很重要，普通成人也要补钙吗？
是的，儿童和成人都需要钙和维生素D来帮助保持骨骼强壮。成人还需要钙和维生素D来帮助预防骨质疏松症。骨质疏松症是一种导致骨骼变薄和比平常更容易骨折的病症。饮食中高钙可以使机体得到及时的补充。
15， 医生，你这么说的意思，是不是说我要吃钙和维生素D的补充剂？
不是！
如果您的饮食中摄取的量足够，您就没有必要吃补充剂。
补充剂只有在饮食中摄入不足的时候才需要的。
16， 那么哪些食品中含有高钙高维生素D的成分？
这些食品很多。以下举几个常见的食品
富含钙的食品：豆浆，面包，西蓝花，牛奶，冰淇淋，奶酪，酸奶，豆类，豆腐，所有豆制品，杏仁等
富含维生素D的食品有：牛奶，鱼肝油，酸奶，三文鱼，沙丁鱼，金枪鱼，鸡蛋等
17， 听说2015年美国有了新的营养指南对脂肪摄入有所改变，听说不再有“低脂肪饮食”这一说法，是真的吗？
2015年美国颁布的美国五年一轮的营养指南（2015-2020）。
新的指南对胆固醇的看法有所改变。也就是不再提“低胆固醇饮食”。也不再提“饱和和不饱和脂肪酸饮食”的说法。
但是，对脂肪问题，还是认为某些脂肪对身体的健康不利，因此，“低脂饮食”是指那些不健康的脂肪饮食。
18， 那么这些不利的脂肪是指哪些呢？
指的是“反式脂肪”。认为这种“反式脂肪”对身体不利。
19， 街上市面上怎么识别“反式脂肪”？
“反式脂肪”的另一个名称叫“部分氢化油”。
这些油在室温的条件下呈固体。
20， 哪些食品中有“反式脂肪”？
“反式脂肪”主要存在于人造黄油，或者长期保存在高温下的油（比如说油炸锅里的油），通常见于快餐食品中，和油炸的食品中，或者商店里卖的烘焙食品中。
因此要避免使用这些食品。
21， 那么，是不是说鱼肉我可以多吃了？
鱼可以多吃
肉的含量要注意节制
22， “肉要注意节制”是什么意思？
是指“少吃红肉”
23， 为什么？
医学已经确定，经常吃红肉，对健康有害。它增加了癌症，心血管疾病和糖尿病等多种疾病的风险。
24， “红肉”指的是什么？
这里特别强调的是加工肉类，如萨拉米香肠，意大利辣香肠，火腿等。
25， 我每天需要多少卡路里？
这与升高体重年龄性别以及平时的运动程度有关。
具体更详细的内容，比如说钙和维生素D一天需要多少才合适？叶酸一天人体需要多少？红肉白肉问题；饮食与减肥问题；鱼肝油问题；等等等等。请看继续关注“郭伟医生的小课堂”科普医学
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参考资料：
UpToDate 2018
https://www.choosemyplate.gov/vegetables
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