霉变的食物可以吃吗？

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霉变的食物可以吃吗？

2019-12-13

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作者: 健康全记录

食物发霉了应全部扔掉发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现。

霉菌可能已经深入到食品内部，看上去没有发霉的地方可能已经变质。

霉变食物中可能存在黄曲霉素，特别是霉变花生和大米中，这是肝癌强烈的致癌因素，据说孙中山先生因为吃了过多霉变花生，患了消化道肿瘤。

生命安全最重要，食物发霉就扔了吧。

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