低盐膳食

1）适用对象：心功能不全水肿明显者，肾炎、肝硬化、腹水、高血压及先兆子痫等。

2）配膳原则：每日用盐不超过3g，或酱油不超过15ml，可用糖、醋烹调。禁用一切盐腌制品。每日供应钠应小于2000毫克。

 免盐膳食

1）适用对象：较上述症状严重者。

2）配膳原则：烹调时禁用食盐外，还禁用加碱的食物，全天所有食物含钠量在1000mg以内。

 低钠膳食

1）适用对象：较上述症状严重者。

2）配膳原则：每日膳食中钠不超过500mg，除禁用食盐外，还禁用含钠量高的食物，如加碱馒头、面条，咸肉，通心菜等。

膳食举例

全日用油：植物油30克

总热能：7.5MJ（1792.11kcal）

蛋白质：67.8克                   热比：15.1%

脂肪：44.27克                    热比：22.3%

碳水化合物：280.62克        热比：62.6%

钠：268mg

少渣膳食

适用对象：腹泻、肠炎、肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术、痢疾及溃疡病恢复期病人。

配膳原则：

1）所有食物均应切小剁碎煮烂、蔬菜做成泥状。

2）食物应无刺激性，除含少量纤维外，禁用脂肪过多的食物。

3）初期可用低渣半流，以后改为低渣烂饭。

4）由于食物切碎煮烂易造成维生素缺乏，注意补充。

膳食举例

全日用油：植物油20克

总热能：6.74MJ(1610.62kcal)

蛋白质：58.16克              热比：14.4%

脂肪：44.86克                  热比：25.1%

碳水化合物：243.56克      热比：60.5%

注:

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