英格兰医学期刊（NEJM）上有人做了一个实验，一个88岁的老头，每天吃25个鸡蛋，最后做身体检查，各项指标没有任何问题。
interesting case study (a study with only one individual). It was an 88 year old man who consumed 25 eggs per day.He had normal cholesterol levels and was in very good health.①
我从小就听说，一天只能吃（消化）一个鸡蛋，后来又听别人说只能消化两个鸡蛋，还有人说因为蛋黄中胆固醇含量较高，吃多不利于健康，这样的健康养生知识在过去的老报纸上，基本上一个月就能出现一次，这也是普通大众对此深信不疑的原因。
一般人在年轻的时候被植入的信息，老了很难再去改变，特别是他们的晚辈（儿子女儿）的告诉他，你错了，他们更加不愿意改变，这就是我们可怜的父辈们，现在的心理写照。
2015年美国膳食指南的出台，放开了胆固醇的限制，食源性胆固醇的危害论正在一点一点的崩塌，但是还是有很多人保留了几十年前的挂念，吃鸡蛋不吃蛋黄，其实，蛋黄中有很多的矿物质，维生素，是最天然的，最健康的食物，扔掉真的太可惜了。
『胆固醇有害论』涉及的最大的利益团体就是，降低胆固醇的一种药物，他汀类，它背后有巨大的利益集团，其实很多时候，细思极恐，我们的理念都是被这些利益集团灌输的。
而无知媒体，或者无良媒体只会被愚弄，收买，消费者永远只会被洗脑，洗完之后再想重新接受新的知识，就真的很难了。
其实，作为我们稍微年轻一点的人，真的也要反思，面对这些健康观念，我们需要及时关注最新的研究，数据分析，随时做好被颠覆的准备。
