有人认为银耳汤里有胶原蛋白，对皮肤好！但银耳里根本不含胶原蛋白！

银耳煮熟之后，里头那些黏糊糊的、看起来很有胶质感的物质又是什么？其实，这种物质叫做银耳多糖，是一种可溶性膳食纤维，并不是我们以为的胶原蛋白。