反复烧开的水（千沸水）致癌吗？

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反复烧开的水（千沸水）致癌吗？

2019-12-13

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作者: 健康全记录

反复烧开的水不致癌！

自来水中含有硝酸盐、亚硝酸盐（亚硝酸盐是胃癌重要的致癌因素，主要存在于咸鱼、腌菜），而反复烧开后，由于高温缺氧，也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

但是经过测定，即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。

大家放心喝吧！

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