2019-06-04
胆固醇是一种身体需要用于运作的脂肪物质。它由肝脏制造，来自动物食品，例如肉、蛋、乳制品、黄油和猪油。
血液中如有太多胆固醇，可能对您的身体有害，也可能增加您罹患心脏病的风险。如有下列情形，您有高血液胆固醇的风险：
● 您的身体制造太多胆固醇
● 您食用含高饱和脂肪和胆固醇的食物
● 您有糖尿病、称为甲状腺功能减退的低度甲状腺或肾病
您的血液中主要有3种脂肪：
● 高密度脂蛋白(HDL)：这种“好”胆固醇将您血液中多余的胆固醇带回您的肝脏，因此您的身体能将其清除。
● 低密度脂蛋白(LDL)：您血液中的这种“坏”胆固醇在您的血管中积聚。这能引起您的血管变窄，使血液难以流动。
● 甘油三酸酯：吃太多脂肪含量高的食物如肥肉、动物肝脏，能增加您的甘油三酸酯水平。甘油三酸酯水平高，与心脏病、中风和糖尿病有关。
血脂由验血测定。验血结果将使您知道：
您的血液总胆固醇浓度
● 健康浓度是低于200。
● 如果您的总胆固醇高于200，您的医生将检查您的高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酸酯。
您的HDL胆固醇血液浓度
这是“好”胆固醇：数目越高越好。
● 健康浓度是60和60以上。
● 如果您的浓度低于40，请和您的医生讨论治疗事宜。
您的LDL胆固醇血液浓度
这是“坏”胆固醇：数目越低越好。
● 健康浓度是低于100。
● 如果您最近有过心脏问题，您的医生可能希望您的低密度脂蛋白低于70。•如果您的浓度是130和更高，请和您的医生讨论治疗事宜。
您的甘油三酸酯血液水平
● 健康浓度是低于150。
● 如果您的浓度是200和以上，请和您的医生讨论治疗事宜。
要降低您的血液胆固醇浓度
● 定期看医生并检查您的胆固醇。
● 和您的医生、护士或营养师讨论一项饮食和锻炼计划。
● 饮食和锻炼不够则可能需用药物。
● 吃大量高纤维食物，例如全谷物、豆类和新鲜水果蔬菜。
● 限制含大量胆固醇和饱和及多元未饱和脂肪的食物，例如牛肉、猪肉、乳酪、全脂牛乳或猪油。
● 多吃低脂肪食物，例如无皮鸡胸肉、鱼或脱脂牛奶。
● 选择含高单元饱和脂肪的食物，例如橄榄油或菜籽油和坚果。
● 烘、烤、烧烤或烘烤而不要油炸食物。
请和您的医生、护士或营养师讨论如何控制您的胆固醇浓度。
作者：LibCA
（校对：吴子悦 2019-07-16）
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